香港4・鳩料理

珍味と言うのでしょうか？フランスでは、ウサギ料理も多いのですが…、香港では珍しいかもですが、こちらのお店では「小鳩」を頂きました。表面の皮の部分はカリッと香ばしく、中の肉はチキンのような…、まあ、確かに鳥仲間ですが…。
こちらも、なかなか美味しかったです。